超簡単・鯛の酒蒸し
みーごろう @cook_40025296
とってもお安いアラを使ったとっても簡単で美味な一品です♪「酒蒸し」といっているが蒸してはいません！ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしてもいけます！
ぜひお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
私がお嫁に行くときに、父が教えてくれた一品です。
パッと作れてだんな様も喜んで食べてくれています♪
アプリでひらく作り方
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鯛はうろこを取ったりして下処理をします。お鍋に鯛がひたひたになるくらいのお水を入れ沸騰させます。
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沸騰したところへ思い切って鯛を投入！再び沸騰したら料理酒・塩を入れまたまた沸騰させます。
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- 3
鯛に火が通ったのを確認したら、ザルにあげます。
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あとは盛り付け！ねぎを散らし、しそ・おろししょうがをのせ、ポン酢をかければ完成！！お好みでいろいろな薬味を入れてもおいしいですよ☆
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コツ・ポイント
ポイントは、お塩はちょっと多いかなーと思うくらいでちょうどいいです。お勧めの薬味はねぎ・シソ・しょうがですが、大根おろしなどお好きな薬味を入れてお召し上がりいただくのもいいですね♪
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