なすと豚肉のテンメンジャン炒め
paachann @cook_40022327
茄子にしっかり味が付いて美味しい！
このレシピの生い立ち
こういう味がご飯に合うので、良く作ります。
あれこれ試行錯誤しているうちに、この作り方になりました。
なすと豚肉のテンメンジャン炒め
茄子にしっかり味が付いて美味しい！
このレシピの生い立ち
こういう味がご飯に合うので、良く作ります。
あれこれ試行錯誤しているうちに、この作り方になりました。
作り方
- 1
調味料（テンメンジャン大３・コチジャン大１・酒大1.5・オイスターソース大１・醤油大１・鶏がらだし大１）はあわせておく。
野菜は適当な大きさに切る。ニンニクはスライス。 -
- 2
中華なべに油を多めに熱し、ニンニク
ピーマン・ナスを炒める。
ある程度炒めたら、全部取り出す。 -
- 3
鍋に油を足し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、調味料を一気に加える。
野菜を戻しいれ、調味料を絡める。
ラー油をまわしかける -
コツ・ポイント
野菜を先に炒めて、いったん取り出す。こうすることで美味しく仕上がります。
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