いわしハンバーグ
ままじ @cook_40021954
大きめみじん切りの玉ねぎがポイントです。豆腐がたくさん入ってふわふわです。
このレシピの生い立ち
いわしは高くてなかなか手に入りませんでしたが、特売に！
いろいろ試してみましたが、これが一番おいしかったと言われました♪
いわしハンバーグ
大きめみじん切りの玉ねぎがポイントです。豆腐がたくさん入ってふわふわです。
このレシピの生い立ち
いわしは高くてなかなか手に入りませんでしたが、特売に！
いろいろ試してみましたが、これが一番おいしかったと言われました♪
作り方
- 1
いわしは手開きにして塩をして２～３０分おいて置きます。余分な水分が出たらふきとり皮をむいて背びれも取っておきます。
-
- 2
いわし、玉ねぎ以外の材料をフードプロセッサーにかけます。
-
- 3
いわしもいれて細かくなりすぎない程度に。
- 4
ボールに移して大きめのみじん切りにした玉ねぎと片栗粉をいれて混ぜ合わせます。
- 5
かなりゆるい生地でハンバーグのように手で形をつくることはできませんが、フライパンにお玉でたら～んとたらして焼きます。
コツ・ポイント
豆腐は水切りしません！
大根おろしを添えますが、しょうゆはかけずに！
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