なすと挽肉のピリ辛炒め

fu-maru
fu-maru @cook_40020275

調味料さえ合わせておけばあっという間に完成。ビールと一緒に♪お弁当にもいいです。
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調味料さえ合わせておけばあっという間に完成。ビールと一緒に♪お弁当にもいいです。
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材料

2～3人分
  1. なす 200g
  2. 豚挽肉 150g
  3. ★ねぎ 1/2本
  4. ★しょうが 1/2片
  5. ★にんにく 1/2片
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. ●酒 大さじ2
  8. ●さとう 小さじ1
  9. ●しょうゆ 小さじ1
  10. ●中華だしスープ 30cc（顆粒なら小さじ１くらい）
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    なすを一口大に切り水にさらしておく。なすだけ炒めておく。（蒸してもＯＫ）
    ★マークをみじん切りにする。●マークはあわせておく。

  2. 2

    ★すべてをサラダ油大さじ1で香りをだし、豆板醤、豚挽肉の順番で加えていく。

  3. 3

    ●の調味料を入れて味見。塩で調整する。

コツ・ポイント

ウェイパー（中華だし）を使うと味が濃くなったので醤油を控えめにしました。
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