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里芋のコロッケ
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里芋のコロッケ-レシピのメイン写真

里芋のコロッケ

がじがじさん
がじがじさん @cook_40024165

本に載ってたレシピを作りやすくアレンジしました。
じゃが芋のようにのどに詰まらず、つるっとした食感がいけます。
ぜひぜひお試しあれ。

本に載ってたレシピを作りやすくアレンジしました。
じゃが芋のようにのどに詰まらず、つるっとした食感がいけます。
ぜひぜひお試しあれ。

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里芋のコロッケ

がじがじさん
がじがじさん @cook_40024165

本に載ってたレシピを作りやすくアレンジしました。
じゃが芋のようにのどに詰まらず、つるっとした食感がいけます。
ぜひぜひお試しあれ。

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じゃが芋のようにのどに詰まらず、つるっとした食感がいけます。
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材料

10個分
  • 里芋 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏ミンチ 150g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 塩・胡椒 少々
  • 付け合せ お好みで
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作り方

  1. 1

    里芋をやわらかくゆでる。(冷凍のものでも十分美味しい。レンジを使ってもOK!)
    温かいうちにつぶしておく。

  2. 2

    玉ねぎ(みじん切り)を炒め、透明になってきたらそこに鶏ミンチも加えポロポロになるまで炒める。
    しょうゆ・みりんで味をつける。

  3. 3

    2を1に加えよく混ぜ、塩・胡椒で味を調える。

  4. 4

    10等分にし形作り、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
    油で狐色になるまであげて出来上がり。
    好きな付け合せを添えて出来上がり。
    レモンを絞ってさっぱりどうぞ。
    (この時は酢だちでいただきました。)

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がじがじさん
がじがじさん @cook_40024165
2004/10/14 01:49に公開
とにかく食べるのが大好き。愛読書はお料理本。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 卵 とりひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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