卵を白身と黄身に分ける。
オーブンを１８０度に温めておく。鉄板にクッキングシートをひいておく

ボールに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ砂糖を２回ぐらいに分けていれ、角がおじぎするぐらいまで泡立てる

そこに黄身を１個ずついれ良く混ぜる。
混ざったら米粉をいれゴムベラで切るように混ぜる

完全に混ぜないで粉が残ってるくらいの時に牛乳とサラダ油をヘラの上から回し入れ切るように混ぜる

鉄板に流しいれ１８０度に暖めたオーブンに入れ約１０分焼く