万能・煮干ソース

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

おいしい出汁とカルシウムがいっぱいの万能ソースです。ドレッシング、パスタソースなど用途も広いですよ。
このレシピの生い立ち
煮干余っていたときに作ってみたのが始まりです。

万能・煮干ソース

おいしい出汁とカルシウムがいっぱいの万能ソースです。ドレッシング、パスタソースなど用途も広いですよ。
このレシピの生い立ち
煮干余っていたときに作ってみたのが始まりです。

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材料

作りやすい分量
  1. 煮干 ひとつかみ
  2. しょうが ひとかけ
  3. 1/2カップ
  4. しょうゆ 1/2カップ

作り方

  1. 1

    煮干の頭と腸を取り、適当な大きさに裂きます。しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    保存ビンに煮干、しょうが、酢、しょうゆを入れ、冷蔵庫で1日以上寝かせます。

  3. 3

コツ・ポイント

漬け込んだ煮干も一緒に使ってください。ごつごつした感じが気になるのなら、ミキサーにかけるのも良いでしょう。そのままでも、お好みのオイルで割っても、唐辛子などの香辛料を加えてもおいしいですよ。

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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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