万能・煮干ソース

おじょまん @cook_40023696
おいしい出汁とカルシウムがいっぱいの万能ソースです。ドレッシング、パスタソースなど用途も広いですよ。
このレシピの生い立ち
煮干余っていたときに作ってみたのが始まりです。
万能・煮干ソース
おいしい出汁とカルシウムがいっぱいの万能ソースです。ドレッシング、パスタソースなど用途も広いですよ。
このレシピの生い立ち
煮干余っていたときに作ってみたのが始まりです。
作り方
- 1
煮干の頭と腸を取り、適当な大きさに裂きます。しょうがはみじん切りにします。
- 2
保存ビンに煮干、しょうが、酢、しょうゆを入れ、冷蔵庫で1日以上寝かせます。
- 3
コツ・ポイント
漬け込んだ煮干も一緒に使ってください。ごつごつした感じが気になるのなら、ミキサーにかけるのも良いでしょう。そのままでも、お好みのオイルで割っても、唐辛子などの香辛料を加えてもおいしいですよ。
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