豚肉の生姜焼き た~っぷり♪すり胡麻だれ

ローズマリー
ローズマリー @cook_40014329

豚肉の薄切りロース肉を使った生姜焼きです。 た~っぷりのすり胡麻だれが美味。 フライパン一つで作れるのでとってもお手軽&簡単で美味しい♪ りんご酢のほんのり効いた酸味が最高です。 たっぷりのお野菜も添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
定番料理の豚肉の生姜焼きに一工夫してみました。 たっぷりのすり胡麻だれは、魚のムニエルやお野菜のタレとしても美味しい万能ダレです♪ 簡単&美味しい、我が家の自慢のソースです。 りんご酢が入っていますが、すっぱくはありませんので、念の為。

豚肉の生姜焼き た~っぷり♪すり胡麻だれ

豚肉の薄切りロース肉を使った生姜焼きです。 た~っぷりのすり胡麻だれが美味。 フライパン一つで作れるのでとってもお手軽&簡単で美味しい♪ りんご酢のほんのり効いた酸味が最高です。 たっぷりのお野菜も添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
定番料理の豚肉の生姜焼きに一工夫してみました。 たっぷりのすり胡麻だれは、魚のムニエルやお野菜のタレとしても美味しい万能ダレです♪ 簡単&美味しい、我が家の自慢のソースです。 りんご酢が入っていますが、すっぱくはありませんので、念の為。

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉 200g
  2. 胡麻 大さじ1
  3. ☆すり胡麻 大さじ2~3
  4. ☆濃口醤油 大さじ1
  5. ☆本味醂 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. りんご 大さじ1
  8. オリゴ糖(蜂蜜) 大さじ1
  9. ☆生姜 (すりおろして)大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜をすりおろします。 ボウルに☆の調味料を入れ、合わせておきます。 そこへ豚肉を入れて、タレに絡めて、15分~30分ほど漬けおきます。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を引き、豚肉をなるべく重ならないように焼きます。

  3. 3

    軽く焼き色をつけたら、合わせておいたタレを回しかけ、煮汁を軽く煮詰めて絡めて、出来上がり。 お皿に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

豚肉はロース肉の薄切りを使っています。 薄切り肉は、たれが絡みやすいし、短時間で焼きあがるので、重宝します。 オリゴ糖(蜂蜜)の量はお好みで加減して下さいね。 お肉にタレをたっぷりかけて絡めて召し上がれ。 お酒は紹興酒を使用しましたが、お好みのお酒でどうぞ。

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ローズマリー
ローズマリー @cook_40014329
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ローズマリーの名は大好きなハーブ、ローズマリーから頂きました。旬の食材との出会いを大切に、季節を感じる食卓を心がけています。のんびりマイペースで更新してます♪
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