お富さんのチャーシューを作る、チャーシューはお好きなようにお召し上がりいただいて、、、ゆで汁を捨てずに取っておく。さます。

きくらげは水で戻して細切りにする。
わかめも食べやすいサイズに切る。
豆腐は小さめさいころ形に切る。
卵はといておく。

鍋に茹で汁と水を入れ、火にかける。中華だしも入れる。
沸騰したら、酢を入れ、豆腐、きくらげを入れて一煮立ちさせる。塩を入れてお好みの味にしたら、わかめを入れ、そのあと溶き卵を流し入れる。

お好みで醤油で味を調整してください。
↑入れなくてもいいかもしれません。。。

最後にラー油をたらして、できあがり。