アメリカで作ろう♪ミートソース
おずちゃん @cook_40023569
ミートソーススパが食べたい！でもレトルト、缶はBSEの影響か、入ってこない。作るしかないなと。。。（写真を撮り損ねましたので、冷凍前の写真を）
このレシピの生い立ち
ミートソーススパゲティがどうしても食べたくて。掃除の傍ら作りました。がーまるさんのレシピ（https://cookpad.wasmer.app/recipe.cfm?RID=181302 ）と、risapさんのレシピ（https://cookpad.wasmer.app/recipe.cfm?RID=17398744）を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りにします。オリーブオイルを入れ、にんにくを加えます。香りが出てきたら、野菜を入れ、良く炒めます。
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- 2
野菜を炒めながら、牛ひき肉と豚ひき肉をそれぞれ包丁でたたいて崩しておきます。アメリカのひき肉は細かくなく、合いびき肉なんてものは無いのでお手製で。
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- 3
良く炒まった野菜に小麦粉を入れ、満遍なくかき混ぜます。
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- 4
小麦粉の粉っぽさが無くなったら、お肉を加えます。
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- 5
お肉が良く炒まったら、塩コショウ、コンソメ、トマト缶を入れ、ぐつぐつ煮ます。トマトを崩しながらかき混ぜて。お好みでローリエ、ナツメグを加えてもOK。
- 6
20分からお好みで数時間（今回は3時間近く）煮込みます。煮込んだら、ソース（中濃の場合は少し少なめに）、ケチャップを加え、味を調えます。お好みで調味料をもっと加えても可。
- 7
荒い感じが残るようなら、粗熱が冷めたところでミキサーに掛けます（我が家は野菜嫌いの子が居るので、必須です）。
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- 8
出来上がったものは冷凍庫で保存！
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- 9
コツ・ポイント
とにかく煮る。ぐつぐつ煮る。お子様用に、ミキサーも利用して。
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