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イカのけんちん煮
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イカのけんちん煮-レシピのメイン写真

イカのけんちん煮

たまつむこーら
たまつむこーら @cook_40022349

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よくある料理のアレンジです。家にあった具で作りました。

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たまつむこーら
たまつむこーら @cook_40022349

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材料

  • スルメいか 小3杯
  • ~中身~
  • ☆さつまあげ(豆腐でもOK) 2枚(1/2丁)
  • ☆いんげん 10本
  • ☆人参 1/2本
  • ☆しょうがおろし 1片
  • ☆ゲソ 3杯分
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ~煮汁~
  • ○だし汁 2カップ
  • ○酒・みりん 各大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    イカはゲソとワタを抜いて、胴の中身を洗う。さつまあげ・いんげん・人参は5mm各くらいに切っておく。

  2. 2

    フードプロセッサにゲソと酒、しょうがおろし、片栗粉を入れてすりつぶし、1の刻んだ野菜と混ぜれば中身は完成!

  3. 3

    イカの胴に2の中身の具を8分目まで詰め込み爪楊枝で口をふさぐ。

  4. 4

    鍋に○印の調味料を入れ、煮立たせたら3のイカを入れ、中火で20分くらい煮ればOK☆

  5. 5

    切ってからお皿に盛り付けて頂きます(●'艸')

コツ・ポイント

さつまあげを、豆腐で代用する場合は水切りして下さい。あとは同じ要領でOKですッ!

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たまつむこーら
たまつむこーら @cook_40022349
2006/08/22 08:35に公開

このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 いんげん にんじん さつま揚げ 酒 げそ 豆腐 するめいか

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