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大根なます

プリンソフト
プリンソフト @cook_40023756

お正月の料理ですが、普段のご飯のおかずにも!

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材料

5~6人
  • 大根 約30cm
  • 人参 5~6cm(大根の量の1割程度)
  • うす揚げ 3~4枚
  • 糸こんにゃく 一袋
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、スライサーで千切りにし、塩大さじ1をまぶし、20~30分おく

  2. 2

    人参の皮をむき、スライサーで千切りにし塩少々をまぶし、20~30分おく

  3. 3

    うす揚げは油抜きし、細切りにする

  4. 4

    糸こんにゃくをゆで、適当な長さに切る

  5. 5

    砂糖大さじ1、薄口醤油大さじ1、ダシの素少々でうす揚げ、糸こんにゃくを炒り、冷ます

  6. 6

    三杯酢を作る(酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々)

  7. 7

    大根と人参の水気をぎゅっとしぼり、うす揚げ、こんにゃくとともに三杯酢と和える

コツ・ポイント

ゆでダコを入れてもおいしいです

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プリンソフト
プリンソフト @cook_40023756
2004/11/27 11:32に公開
短時間でおいしくできる料理・お菓子を作るのが好きです。このキッチンではプリンソフトが母から伝授したレシピを紹介します
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このレシピのキーワード

大根なます 大根 にんじん うすあげ 糸こんにゃく

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