大根なます
お正月の料理ですが、普段のご飯のおかずにも!
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お正月の料理ですが、普段のご飯のおかずにも!
お正月の料理ですが、普段のご飯のおかずにも!
大根の皮をむき、スライサーで千切りにし、塩大さじ1をまぶし、20~30分おく
人参の皮をむき、スライサーで千切りにし塩少々をまぶし、20~30分おく
うす揚げは油抜きし、細切りにする
糸こんにゃくをゆで、適当な長さに切る
砂糖大さじ1、薄口醤油大さじ1、ダシの素少々でうす揚げ、糸こんにゃくを炒り、冷ます
三杯酢を作る(酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々)
大根と人参の水気をぎゅっとしぼり、うす揚げ、こんにゃくとともに三杯酢と和える
ゆでダコを入れてもおいしいです
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