鍋を中火にかけてごま油をひき蒟蒻をよーく炒める。まわりが白っぽく泡立ってプリプリしてきたら、めんつゆを入れてしばし煮てから醤油を入れる。煮汁が少なくなるまで炒め煮する感じで。

煮汁が少なくなったら味をみて、足りなかったらめんつゆか醤油お好みのほうを足してください。再び煮汁が少なくなるまで炒め煮したらそのまま鍋の中で冷まします。

冷めたらすりゴマをまぶしてできあがりです。
今回はししとうの炒めたのが残ってたので、彩りで混ぜました。