中華料理にスープは欠かせません。中華スープの素も良いですが、料理は化学調味料ナシでいきたいですよね。炒め物、煮物、スープはもちろん、ラーメンのスープにも使えます（私は中華以外の料理にも使っています。おいしくなるもん）
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで、作っているのを見て覚えた。その料理屋さんではハイミーとか化学調味料たくさん使ってたなぁ。このレシピには化学調味料は使いません。
※でも中華スープの素は便利というか楽なので料理には時々使ちゃってます(^^;