鮭の混ぜ寿司
parisa @cook_40024683
お手軽な塩鮭を使って簡単に混ぜ寿司を作りました。
このレシピの生い立ち
混ぜ寿司が食べたくて、でもただの五目寿司じゃなくと冷凍室を覗いたら、冷凍してあった塩鮭が見つけたので、この鮭の混ぜ寿司ができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんはお寿司用の水加減で炊き上げて、合わせずを混ぜて、酢めしを作っておく
- 2
塩鮭は焦げないようにグリルで焼いてから、骨などを取り除いて解しておく
- 3
卵をときほぐして、塩少々と水溶き片栗粉を入れて良く混ぜて、１度ザルで漉してから、薄焼き卵を作って千切りにしておく
キュウリは半分に切って、種を少し取り除いて、薄切りにしてから塩もみして、水気を切っておく - 4
人参と戻した椎茸をみじん切りにして、耐熱容器に移して、椎茸の戻し汁をヒタヒタに入れて、砂糖（小さじ２）醤油（小さじ２）を加えて、電子レンジ強で２分ほど加熱して冷ましておく
- 5
冷めた酢めしに解した鮭・キュウリの塩もみ・煮た人参と椎茸の水気を軽く絞ったもの・ゴマを入れて、切るように混ぜて、最後に錦糸卵を散らして、好みで桜デンブを飾って出来上がり
コツ・ポイント
大葉の千切りを入れても美味しいです。
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