クリームチーズを室温に戻しボウルに入れ、砂糖と一緒に泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。

炊飯釜にバターを塗り、薄力粉をまぶし、余計な粉を落とします。

細かく刻んだチョコレートに沸騰した生クリームを加え、混ぜます。

①に溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜます。

④に薄力粉をふるい、よく混ぜます。

⑤と③を混ぜます。（ミキサー・ハンドミキサーを使って滑らかにすると舌触りが良くなります）好みでブランデーを加えます。

②で用意した釜に⑥の生地を流し込み、釜を落として空気を抜いてから炊飯します。炊き上がったら様子を見て、真ん中がまだ緩いようなら、もう一度炊飯します。（我が家の三合炊では炊飯２回）

出来上がり。