チョコレートチーズケーキ
akepat @cook_40039706
カナダ人の旦那の祖母が作ってくれるチーズケーキ。チョコレート好きにはたまらない、しっとりリッチなチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
カナダの義理の祖母が作ってくれるチーズケーキ。まねして作りました。
チョコレートチーズケーキ
カナダ人の旦那の祖母が作ってくれるチーズケーキ。チョコレート好きにはたまらない、しっとりリッチなチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
カナダの義理の祖母が作ってくれるチーズケーキ。まねして作りました。
作り方
- 1
①ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒で叩いて粉状にし、溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします
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- 2
②砕いたチョコレートと生クリームを湯せんにかけて溶かし、そこにクリームチーズを少しずつ入れて混ぜます
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- 3
③別のボウルに卵・砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ、もったりして色が白っぽくなるまで混ぜます
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- 4
④ ②と③を混ぜ、冷やしておいた土台入りのケーキ型に注ぎ、150℃に余熱したオーブン下段で1時間焼きます
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- 5
⑤焼き上がったら常温で十分に冷まして冷蔵庫に入れ、2時間程冷やして型からはずして完成です！
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- 6
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コツ・ポイント
★上にかけたガナッシュは、チョコレート50ｇと生クリーム10ccを湯せんにかけ、更に牛乳でかけ易い軟らかさに伸ばしたものです
★土台のビスケットには、OREOとマクビティ・ダイジェスティヴ・ビスケットを半分ずつ使っています
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