パスタをゆでる。好みの固さで。（麺の太さはスパゲッティーニ以上がいい。）
ゆで汁を３０ｃｃくらい残しておく。

ささみとにんにくはスライスする。しそは千切りにして水にさらしておく。

フライパンにオリーブ油（分量外）・にんにくを入れ軽く炒めて鷹のつめをいれる（切らずに丸ごと）
香りがうつったらささみを炒める。火がとおってきたら、パスタのゆで汁を入れる。

パスタを加えて炒める。

更にこんぶ茶を加えて味をみる。

しそを最後に加えて軽くまぜたら出来上がり。