サラダ油をお鍋にたっぷり目にひいて、にんにくみじん切りを投入。
油が熱したら、茄子を入れる。
両面、油が良く馴染むように両面よく焼く。
ピーマンも途中で入れて同じように。

どちらも素揚げのように、火が通ったら、
一旦火を止めて、中身を取り出す。
油を適度に吸い取り、今度は玉ねぎ（1.5cm角くらい）をお鍋に入れていためる。

玉ねぎが透き通ったら、ツナ缶を入れて、お水を材料がかぶるくらい入れる。

固形スープの素を入れて、煮立ったら市販のカレールゥを入れて出来上がり♪