おばんざい☆キンピラゴボウ
伽羅亭 @cook_40024554
キンピラはレンコンでよく作ります。ごぼうを使って作ったのは久しぶりだと思う。
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・・・あるのかなぁ？これに（汗）
おばんざい☆キンピラゴボウ
キンピラはレンコンでよく作ります。ごぼうを使って作ったのは久しぶりだと思う。
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・・・あるのかなぁ？これに（汗）
作り方
- 1
下ごしらえ：ごぼうは皮をむいてアク抜きをします。ささがきにしても細切りにしてもＯＫ。
- 2
にんじんも皮をむいてごぼうと大きさをそろえて切ります。
- 3
フライパンに植物油（分量外）をひき炒めます。
3分ほど炒めたら水を入れます。 - 4
（鷹の爪）、ゴマ、しょうゆ、みりんをいれて2分ほど炒めて出来上がり。仕上げにごま油を垂らす。
コツ・ポイント
根菜ののアク抜きはアルカリイオン水を使うと良いです。強電解で一気に（笑）
鷹の爪を入れるとおいしいです
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