全卵３個と甜菜糖９０グラムを良く泡立てます。

小麦粉９０グラムと粉末茶亦は抹茶大匙１を何度も篩ってよく混ぜ合わせておく。

良く泡立てて、角がピンと立つくらいになったら、２の（小麦粉＋茶）を篩いながら入れ、溶かした無塩バターを入れて、ざっくり混ぜ合わせます。

焼けたケーキが外れ易いように、耐熱ガラスのボールに無塩バター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を振りかけておきます。

３を４に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンに入れて、２５分位焼きます。

焼けたケーキを半分に割ったところです。お茶色のケーキが完成しました。
完全に冷めるまでオーブンに入れておきます。飾りつけはケーキが冷めてから行います。

生クリーム２００ｍｌに粉砂糖３０グラムを入れてよく泡立てたものと、柑橘類で適当にデコーレーションしたら出来上がりです。子どもに任せると喜んでやってくれます。