熱したフライパンに油をしき、にんにくで香りをだし、豚バラを炒める。

肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、ぶなしめじを加えて、酒、塩コショウで味を調える。具はしっかりと味をつけておく。

ホワイトソースを作る。
鍋を弱火にかけ、バターを熱した中に少しずつ小麦粉を加え、ダマにならないよう泡だて器で混ぜ、少しずつ牛乳で伸ばす。

ホワイトソースは粉っぽさを飛ばすため焦げないようにかき混ぜながら、塩コショウであっさりめに味を調える。

ホワイトソースに取り掛かるのと同時に、半分に切った切り餅をオーブントースターで焼き、軽く火を通してておく。

バターを塗った耐熱皿に、具材と切り餅を乗せる。その上にホワイトソースをまんべんなく流し込み、さらに粉チーズをふりかけたら、オーブンで２０分～３０分ほど、粉チーズに多少焦げ目がつくまで焼く。
（焼き時間は、皿が大きければ長めに、小さければ短めに）