レバニラ炒め
nin @cook_40021567
あなたはレバニラ？ニラレバ？ ともあれ、レバー（鉄分、ビタミンB1）とニラ（アリシン）の疲労回復名コンビを。
このレシピの生い立ち
レバーが食べたかった・・・となると、これでしょう。
レバニラ炒め
あなたはレバニラ？ニラレバ？ ともあれ、レバー（鉄分、ビタミンB1）とニラ（アリシン）の疲労回復名コンビを。
このレシピの生い立ち
レバーが食べたかった・・・となると、これでしょう。
作り方
- 1
豚レバーを水に約30分浸して血抜きし、5mm厚さに切った後、下味用の酒、醤油、しょうがに約15分漬け込む。 もやしは水洗い、ニラは5cm長さに切る。
-
- 2
中華鍋を熱して油をひいてレバーを入れる。
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- 3
レバーの色がまんべんなく変わったら、もやしを入れる。
-
- 4
もやしが少ししんなりしたら、ニラを入れる。
-
- 5
ニラの緑色が濃くなったら、酒、オイスターソース、塩・コショウで味を整える。
コツ・ポイント
レバーの匂いが苦手な場合、血抜きするのに牛乳を使ってください。
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