鍋に湯を沸かします（塩を沸騰前に入れると、早く沸騰）■チーズ（かたまり）は、おろします■ベーコンを、油をひかないフライパンで、カリカリになるまで炒め、皿に取ります■湯が沸いたら、袋の表記時間より1分少ない茹で時間で、パスタを茹でます＾＾

パスタを茹でている間にソース作り■ボウルに生クリームを入れ、電動ミキサーで、軽くもったりするまで混ぜます■別ボウルに卵黄、牛乳を入れてサッと混ぜ、生クリームに加えます■おろしたチーズを加え、塩胡椒少々（分量外）を振り、全体をよく混ぜます

パスタが茹で上がる1分前にフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ加熱、茹で上がったパスタをサッと炒めます■②のソース半量、粉チーズ、ベーコンを入れ、火を通すためだけのつもりで、軽く混ぜ絡めます■火を止め、残りの半量を加え、再びサッと混ぜます