大葉とアボカドのジェノベーゼ．。：・゜☆
mixmix @cook_40024067
西麻布にあるパスタやさんと千疋屋さんのメニューを融合してみました☆
家にあるもので作れるのにかなりリアルな味になってびっくり。
もうお店では頼みません（笑
このレシピの生い立ち
シソが安くてたくさん買ってきたことと、冷凍してあった残りもののバジルがあったので。
大葉とアボカドのジェノベーゼ．。：・゜☆
西麻布にあるパスタやさんと千疋屋さんのメニューを融合してみました☆
家にあるもので作れるのにかなりリアルな味になってびっくり。
もうお店では頼みません（笑
このレシピの生い立ち
シソが安くてたくさん買ってきたことと、冷凍してあった残りもののバジルがあったので。
作り方
- 1
スパゲティは普通にゆでます（軽く塩茹で）
その間にバジル、大葉、ガーリックとたっぷりのオリーブオイルをボールにいれ、塩コショウしてハンディミキサーでミックス（フードプロセッサーでも可） - 2
フライパンにオリーブオイルを熱くし、細かく刻んだガーリックをいため、色がついてきたらタマネギ（みじん切り）も入れる。
- 3
タマネギが透明になってきたら、１で出来たジェノバソースを入れて混ぜる（お好みで牛乳（豆乳）など加えてもOK）
- 4
４に茹で上がったパスタのお湯をよくきって加え、アボカド（ぶつ切り）も同時に投入。全体にソースがいきわたるように混ぜれば出来上がり☆
コツ・ポイント
オリーブオイルはたっぷりと！！
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