枝豆の蒸しパン

kouyou
kouyou @cook_40014024

秋が旬のエダマメ。朝食に合う、緑爽やかヘルシー蒸しパン。1個約207cal.
このレシピの生い立ち
今回は秋が旬の枝豆を頂いたので作る。黒豆種の枝豆使用。何が黒いのか?と思ったら茹でた後の豆に付く薄皮が少し黒かった。薄皮には繊維豊富だけど、口に残るので丁寧に取り除く。

枝豆の蒸しパン

秋が旬のエダマメ。朝食に合う、緑爽やかヘルシー蒸しパン。1個約207cal.
このレシピの生い立ち
今回は秋が旬の枝豆を頂いたので作る。黒豆種の枝豆使用。何が黒いのか?と思ったら茹でた後の豆に付く薄皮が少し黒かった。薄皮には繊維豊富だけど、口に残るので丁寧に取り除く。

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材料

菊型ホイル大 7~8個
  1. 茹でさやを取った枝豆 120g
  2. グラニュー糖 30g
  3. 一つまみ
  4. 大匙2
  5. 1個
  6. 三温糖 80g
  7. 一つまみ
  8. 豆乳or牛乳 110~120cc
  9. ニラエッセンス 適量
  10. サラダ油 大匙1
  11. 小麦粉 180g
  12. ベーキングパウダー 小匙1+1/2

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、塩、水を合わせ柔らかく茹でさやを取った豆を、加えて一煮立ちさせる。冷ます。

  2. 2

    卵から順番に混ぜる。生地の硬さはホットケーキ程度。

  3. 3

    冷ました枝豆を加えてザックリ混ぜる。菊型のホイルなどにスプーンですくい入れる。蒸し器で約12分蒸す。

コツ・ポイント

枝豆の下味にほんのり甘みを付けて置くが、時間がなければ下味無しでも問題ない。枝豆の量も家にある量で良し。水分は豆乳、牛乳どちらでもOK。全量約1450cal.1/7個=207cal.

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