枝豆の蒸しパン

kouyou @cook_40014024
秋が旬のエダマメ。朝食に合う、緑爽やかヘルシー蒸しパン。1個約207cal.
このレシピの生い立ち
今回は秋が旬の枝豆を頂いたので作る。黒豆種の枝豆使用。何が黒いのか?と思ったら茹でた後の豆に付く薄皮が少し黒かった。薄皮には繊維豊富だけど、口に残るので丁寧に取り除く。
枝豆の蒸しパン
秋が旬のエダマメ。朝食に合う、緑爽やかヘルシー蒸しパン。1個約207cal.
このレシピの生い立ち
今回は秋が旬の枝豆を頂いたので作る。黒豆種の枝豆使用。何が黒いのか?と思ったら茹でた後の豆に付く薄皮が少し黒かった。薄皮には繊維豊富だけど、口に残るので丁寧に取り除く。
作り方
- 1
鍋に砂糖、塩、水を合わせ柔らかく茹でさやを取った豆を、加えて一煮立ちさせる。冷ます。
- 2
卵から順番に混ぜる。生地の硬さはホットケーキ程度。
- 3
冷ました枝豆を加えてザックリ混ぜる。菊型のホイルなどにスプーンですくい入れる。蒸し器で約12分蒸す。
コツ・ポイント
枝豆の下味にほんのり甘みを付けて置くが、時間がなければ下味無しでも問題ない。枝豆の量も家にある量で良し。水分は豆乳、牛乳どちらでもOK。全量約1450cal.1/7個=207cal.
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