まずバターと牛乳を合わせて湯煎にかけておきます。

＊＊＊＊＊から上の材料を全てボウルに入れます。小麦粉・ベーキングパウダーはふるって、砂糖類はダマをつぶしておいてください。

卵を一つずつ加えて、ハンドミキサーで混ぜましょう。１個目はまだぽろぽろした感じです。２個目、３個目と混ぜ込んでいくと、だんだんねっとりした生地になっていきます。

１で溶かしておいたバター牛乳を２の生地に加え、ハンドミキサーの弱で混ぜます。とろーりとした生地になります。そこにエダムチーズ（私は粉末状になったものを使いました）とポピーシードを入れ、均一になるように混ぜます。できあがった生地は１晩寝かせておきましょう。

オーブンを１７０度に予熱します。紙を敷いたマドレーヌ菊型に８分目ぐらいまで流し入れ、１８分ほど焼きます。オーブンによって癖があるので、加減してくださいね。

焼き上がりはエダムチーズのこうばしい香り。焼きたてはふわふわです。熱いうちにお一つどうぞ。

チーズが入っているので、さめると少し締まります。それもまた美味しいですが、お好みで、柔らかい方が好きな方はレンジで２０秒ほど温めると焼きたてふわふわ感が戻ります。（これもレンジによって違うので最初は少しずつ様子を見ながら温めてください）