
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、5ミリくらいの厚さに切る。酢を少々入れた水につける。
- 2
1を鍋に入れ、火にかける。れんこんがやや透き通ったら、ザルにあける。
- 3
保存するタッパーにれんこんを入れ、ひたひたになるくらいまで、梅酢とみりん(梅酢:みりん=1:1)を入れる。冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
梅酢とみりんの割合は、好みで調節してください。
れんこんを半月状に厚めに切ると、焼き魚の付け合せには盛り易いかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17415208