お気に入りのバターロールパン
sonami @cook_40026676
この配合のバターロールが今 一番気にいっています。
このレシピの生い立ち
配合は 本に載っていたもので作り方はお友達から 教わりました。
お気に入りのバターロールパン
この配合のバターロールが今 一番気にいっています。
このレシピの生い立ち
配合は 本に載っていたもので作り方はお友達から 教わりました。
作り方
- 1
水を電子レンジで人肌に温め イーストを 温めた分量の水の一部で５分置く（予備醗酵）
-
- 2
粉 塩 砂糖をフードプロセッサーにいれて その上に 1のイースト 卵を置く
- 3
フードプロセッサーのパンブレードで 1の残りの水を加えながら 1分30秒回す
-
- 4
バターを加えて さらに30秒 回す
-
- 5
ボールにいれて一次醗酵させる（約１時間）
-
- 6
フィンガーテストをする
-
- 7
フィンガーテストしてOKなら 生地を分割し丸めてラップをかけ10分ベンチタイムをとる
-
- 8
6の生地を成形して天板にのせ 2次醗酵させる
- 9
生地が2倍ぐらいに膨らんだら180℃に温めておいた オーブンに入れて20分焼く
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