可愛い～バターロール☆
tamanoriko @cook_40220314
コロンと可愛い、バターロールパン～
成型は少し大変だけど、その分、出来上がりは格別！
このレシピの生い立ち
バターが多い分、やや水分量を減らして、捏ねやすい分量にしてみました。
可愛い～バターロール☆
コロンと可愛い、バターロールパン～
成型は少し大変だけど、その分、出来上がりは格別！
このレシピの生い立ち
バターが多い分、やや水分量を減らして、捏ねやすい分量にしてみました。
作り方
- 1
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 2
成型する。指先でポンポンとガス抜きしながら、平らにする。
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- 3
上部から片側を支点にして、巻いていき…
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- 4
円錐形にする。
-
- 5
両手の平で上下に転がしながら、２５cm位に伸ばす。
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- 6
手前３cm程残して、麺棒で平らに伸ばす。
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- 7
上部からくるくる巻いていく。
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- 8
天板にのせ、霧を吹きながら４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。
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- 9
照り卵をして、１７０℃で８分位焼く。（ガスオーブン時）
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コツ・ポイント
バターが沢山入る生地なので、２回に分けて入れると作りやすいです。
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*パネトーネマザーｄｅバターロール* *パネトーネマザーｄｅバターロール*
手捏ねは大変だけど、出来上がりの満足感はひとしお☆ ロールパンの成形は難しいけどハマるっ！ 手間隙かけて作ったパンはやっぱり美味しいですね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19823662
