茄子のあんかけ***
nabeko44kazu @cook_40021525
味付けはめんつゆだけ。えのき入りのあんかけで揚げ茄子をとろり～んと。
このレシピの生い立ち
カニ缶をつかってのあんかけは上品で美味しいけど高くて。普段家庭で食べるのには、えのきとめんつゆで十分かな～。
茄子のあんかけ***
味付けはめんつゆだけ。えのき入りのあんかけで揚げ茄子をとろり～んと。
このレシピの生い立ち
カニ缶をつかってのあんかけは上品で美味しいけど高くて。普段家庭で食べるのには、えのきとめんつゆで十分かな～。
作り方
- 1
えのきは根元を切り捨て、3等分。
なすは八つ切りして水にさらす。 -
- 2
なべに湯200ＣＣとめんつゆとえのきを入れて2分ほど煮てから、水30ＣＣで溶いた片栗粉を入れあんかけをつくっておく。
-
- 3
茄子の水気をよくふき取り、油でさっと揚げる。
器に盛り、あんかけをかけて、彩りにかいわれを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
めんつゆの味だけなので、コツと言うほどのものはありません。
強いて言えば、茄子の素揚げはすばやくすることくらいでしょうか。
おうちごはんが大好き♫つくれぽの掲載が遅れがちで申し訳ありません。皆さんに作っていただき感謝の気持ちでいっぱいですが、コメントはすべて同じメッセージにさせてもらっています。本当にありがとうございます！
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