豚ロースorバラ肉の常夜鍋＆〆のうどん
材料はしゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれん草だけのシンプルな鍋ですが毎夜食べても飽きないほど美味しいという意味のネーミング通り、意外な美味しさの超簡単鍋です♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前から作っているので忘れましたが、私は一般的な鍋料理だと思っていたけど友人たちは誰も知らなくてちょっとビックリ！
「豚肉とほうれん草だけ？！それって美味しいのぉ～？」と疑われますが、食べた友人は必ず「意外！美味しい～♪超簡単で手間もかからないし、うちでも作るわ」って言います（笑）
豚ロースorバラ肉の常夜鍋＆〆のうどん
材料はしゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれん草だけのシンプルな鍋ですが毎夜食べても飽きないほど美味しいという意味のネーミング通り、意外な美味しさの超簡単鍋です♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前から作っているので忘れましたが、私は一般的な鍋料理だと思っていたけど友人たちは誰も知らなくてちょっとビックリ！
「豚肉とほうれん草だけ？！それって美味しいのぉ～？」と疑われますが、食べた友人は必ず「意外！美味しい～♪超簡単で手間もかからないし、うちでも作るわ」って言います（笑）
作り方
- 1
土鍋に昆布だしと皮をむいて２つに切ったにんにくを３～４個入れて火にかけます。
-
- 2
煮立ったらザク切りのほうれん草を入れ、極薄切りの豚肉を入れ火が通ったらもみじおろしを加えたポン酢でいただきます。
-
- 3
最後に、器にだし汁を取り、強めに塩・コショウを振り入れておきます。鍋にうどん（冷凍のが美味♪）を入れて暖め、器に取り分けていただきます。 塩･胡椒だけであっさりした美味しいお出しになりますが、物足りない方は薄口醤油を少～したらしてもＯＫ！
- 4
豆腐やキノコ類、モヤシなど味の変わらない材料を加えてもOK！ポン酢には好みで刻みネギや大根おろしも加えてくださいね。
コツ・ポイント
ロースはあっさり、バラは旨み感が増すような感じ。お好みで♪
但し「しゃぶしゃぶ用」などの極薄切りのお肉で！
普通の薄切りだとイマイチ、、、な感じ。
〆のうどんの食べ方は、牛しゃぶの時にやっていて凄く美味しいので豚にも応用しています
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