くりおはぎ。
beanssmile @cook_40022252
おはぎ大好き。いろんな味があるけれど、秋のおはぎは栗おはぎがいちばん。
このレシピの生い立ち
学生時代、バイト先の奥さんがつくったのをいただいたのが最初。それをおもいだしてつくってます。
くりおはぎ。
おはぎ大好き。いろんな味があるけれど、秋のおはぎは栗おはぎがいちばん。
このレシピの生い立ち
学生時代、バイト先の奥さんがつくったのをいただいたのが最初。それをおもいだしてつくってます。
作り方
- 1
生栗は皮ごと水から30～40分くらいゆでる。もち米は洗って普通に炊く。
- 2
栗がゆであがったら、半分に切って中身をほじくりだす。つぶさなくても、粒々感がよい食感に。
- 3
ほじった栗は鍋に入れ、しっとりひたるくらいの水、砂糖、塩ひとつまみをいれて火にかけて練る。砂糖の量はお好みですがほんの少しでも十分おいしい。
- 4
炊き上がったもち米は蒸らしておき、好きな大きさに丸める。これを練りあがった③でつつめばできあがり☆
- 5
③の栗はあまったら栗きんとんに。
-
コツ・ポイント
栗のつぶし具合はお好みで。包むときにあんこなんかよりは包みにくいので、手のひらでぎゅーっとひらたくのばしてそれで包むって感じでつつみました。
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