作り方
- 1
サンマを三枚におろし、3切れに切り、塩コショウする。パセリ、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
パン粉にみじん切りしたにんんくとパセリを混ぜておく。
-
- 3
さんまに小麦粉を薄くまぶす。とき卵をくぐらせてパン粉をつける。フライパンに油を多めに入れて、中火で揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
フライにするとき、小麦粉を付けるのは、ビニール袋を使うと便利です。粉が飛び散らず、粉が少なくてすみますよ！崩れる心配のないものなら、袋に空気を入れて振ると楽です。パン粉は生パン粉を使うとおいしいです♪その時はもう少しパン粉がいります。
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