作り方
- 1
茄子は切って水につけてあくを抜き、水気をきっておく。
ピーマン、玉葱、人参は適当な大きさに切る。 - 2
フライパンに油を入れ、水気を切った茄子を炒める。
すこししんなりしたら、ピーマン、人参、玉葱を加え酒を入れ、少し蒸し焼きする。 - 3
味噌、醤油、砂糖をあわせておいて、さっと炒めた野菜に絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすを炒めた後はちゃちゃっと、作ってください。
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