山東菜は食べやすい大きさに切っておきます。練り梅は自作ならしっかり潰しておきます。
豚、白ネギは表記してあるサイズに切ります。

鍋に水を入れて生姜焼きのタレを入れ、味を見て砂糖を足します。（少し甘い程度でも大丈夫です）沸騰させる前に野菜類を全部入れます。沸騰したら練り梅を味を見ながら追加して下さい。

材料が全部煮えたら完成です。
飾り付け用に花形などで抜いた人参を1～2枚入れておいて、それが上に来るように盛り付けると綺麗です。