鍋に水を入れ、火にかけ、水洗いした鶏肉を入れます。（水は沸騰してなくてOK）

たまねぎを4等分くらいの輪切りにし、野菜もスティック状に切って鍋に入れる。

鍋にセロリソルト小さじ1・ガーリックソルト小さじ1・オレガノ小さじ2・乾燥パセリ小さじ2・お好みで塩を加え、2時間くらい煮込みます。*ガーリックソルトがないときは、普通のガーリックでOK

ボウルにひき肉・ガーリックソルト小さじ1・セロリソルト小さじ1・オレガノ小さじ2・乾燥パセリ小さじ2・卵・イタリアンパン粉1/2カップ・粉チーズ1/4カップ（好みでたまねぎみじん切り）を入れ、練らないようにさっくり混ぜます。

4の種で小さなミートボール（親指の頭くらい）を作り、スープの中に入れます。（スープが完成していないときは冷蔵庫で保管）

別鍋でパスタを茹でます。

煮込んだスープから具を全て取り出し、一口大に切ります。そのとき鶏肉の皮は取り除いてください。

スープにパスタを茹で汁ごと加え、ほうれん草の缶詰も加えます。

作っておいたミートボールを加え、火が通ったら出来上がり。