イタリアンウェディングスープ

Name: イタリアンウェディングスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（皮付） 4～5枚; たまねぎ 2個; にんじん 4本; セロリ 数本; 牛ひき肉 1ポンド; 卵 2個; バスティーナパスタ（AcinidiPepe) 3カップ; ほうれん草缶 1缶

Green Pasture's Club @cook_40021494

名前の由来はやっぱり結婚式のときによく食べるから～だそうです。
優しい味なので、食欲の無いときもよさそう。
メンバーの方の結婚式にもこのスープがあったそうです。
このレシピの生い立ち
イタリア系アメリカ人の方が教えてくださいました。

イタリアンウェディングスープ

Green Pasture's Club @cook_40021494

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材料

鶏肉（皮付） 4～5枚
たまねぎ 2個
にんじん 4本
セロリ数本
牛ひき肉 1ポンド
卵 2個
バスティーナパスタ（AcinidiPepe) 3カップ
オレガノ
ガーリックソルト
セロリソルト
乾燥パセリ
イタリアンシーズニング（イタリアンパン粉）
ペコリーノチーズ（またはパルメザン）
ほうれん草缶 1缶

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作り方

1

鍋に水を入れ、火にかけ、水洗いした鶏肉を入れます。（水は沸騰してなくてOK）
2

たまねぎを4等分くらいの輪切りにし、野菜もスティック状に切って鍋に入れる。
3

鍋にセロリソルト小さじ1・ガーリックソルト小さじ1・オレガノ小さじ2・乾燥パセリ小さじ2・お好みで塩を加え、2時間くらい煮込みます。*ガーリックソルトがないときは、普通のガーリックでOK
4

ボウルにひき肉・ガーリックソルト小さじ1・セロリソルト小さじ1・オレガノ小さじ2・乾燥パセリ小さじ2・卵・イタリアンパン粉1/2カップ・粉チーズ1/4カップ（好みでたまねぎみじん切り）を入れ、練らないようにさっくり混ぜます。
5

4の種で小さなミートボール（親指の頭くらい）を作り、スープの中に入れます。（スープが完成していないときは冷蔵庫で保管）
6

別鍋でパスタを茹でます。
7

煮込んだスープから具を全て取り出し、一口大に切ります。そのとき鶏肉の皮は取り除いてください。
8

スープにパスタを茹で汁ごと加え、ほうれん草の缶詰も加えます。
9

作っておいたミートボールを加え、火が通ったら出来上がり。