オーブンを180度に温めておきます。

粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ)はふるいにかけます。

バターは室温で柔らかくしておきます。

天板にクッキングシートを敷いておきます。

にんじんとりんごは摩り下ろしたら一緒にしておきます。

かぼちゃはラップに包んで電子レンジで３～５分加熱したら、スプーンで実の部分だけをすくってフォークなどでつぶし、りんごとにんじんと一緒にします。

バターを泡だて器かハンドミキサーなどで白くなるまでかき混ぜ、ふわふわになってきたらメープルシロップを混ぜます。

よく混ざったら、卵を１個ずつ入れてさらに混ぜます。卵を入れる時は、入れるごとに必ずよく混ぜてから次の卵を入れましょう。

３に、粉類と２を交互に混ぜます。混ぜる時は切るようにざっくり混ぜます。最後が粉になるように混ぜいれましょう。

２→粉→２→粉→２→粉

という具合。

天板に４を流し込みます。
表面を平らにならし、天板をカウンターやテーブルに軽くトントンと落として空気を抜きます。

180℃で20～25分間焼きます。

竹串などで付いてこなかったら出来上がり。

生地は結構ふわふわに見えますが、砂糖が入っていないのでさめるとかなりずっしりした仕上がりです。

甘さが足りないという方は、メープルシロップや、砂糖(もしくは甘味料)をいれたホイップクリーム、ジャムなどと一緒に食べると甘みが増します。