おうちで切り干し大根
Rose @cook_40021583
自分で切り干し大根を作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いた時に、良い保存方法はないかしらと思って、始めました。保存食にもなるし、太陽の恵みで栄養価もアップするので一石二鳥です。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗って皮ごとでもよいですし、皮を剥いてもかまいません。
作業は、千切りにして、干すだけです。 -
- 2
干している時は、時々ひっくり返して、乾燥しやすいようにしてあげます。
- 3
乾燥したら、密封して冷暗所に保存します。私は密封のビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れています。
コツ・ポイント
早く乾燥させる為に細く切るのがポイントですが、空気が乾燥している季節は太めにカットすると、煮物にした時、また違った食感が楽しめますよ。
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