おくらは、へたをとって2～3個に切っておきます。山芋は皮をむいて、4～5個に切っておきます。オーブンを170℃に予熱します。

切ったおくらと山芋をフードプロセッサーに入れ、パルスします。

次に、薄力粉、おからパウダー、重曹、BP、粉チーズ、豆乳を入れ、パルスします。

ポロポロ状態でOK。フードプロセッサーから生地を出して、手で押えながら一まとめにします。どうしてもまとまらなければ、豆乳を少し加えてください。

クッキングシートを敷いた天板の上に生地をのせ形成します。170℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまします。

予熱がとれたら、厚さ8mm程度にカットします。

カット面を上にして、160℃のオーブンで片面10分、合計20分焼きます。焼けたら、天板に放置してさまします。完全にさめたら、密閉容器で保存してください。

断面。

チーズの後味が爽やかです。