ハードボイルドなゆで卵を作る。(30分)
作ったら冷まして皮をむき、さいの目に刻む。

カボチャを皮をむいて適当な大きさにぶつ切りし、水から火にかけて、やわらかくなるまでゆでる。(およそ20分)

玉ねぎを出来るだけ薄くスライスして塩でもむ。しんなりしたら水にさらす。
チーズを5mm位のさいの目に切る。

2番ゆでカボチャを水切りした中に玉ねぎ、チーズを入れる。
塩、こしょう、砂糖、マヨネーズで味を付け、しっかりと混ぜる。カボチャの形がなくなってもよいくらい混ぜる。

卵を加え、さっくり混ぜあわせる。しつこく混ぜると卵の黄身が行方不明になるので適度にとどめる。

最後にアーモンドスライスを好きなだけ乗せる。