【乾燥豆をもどす】乾燥豆（ここでは大豆を使用。）をさっと洗って魔法瓶（４５０ｍｌ）に入れます。電気ポットのお湯（９０℃）を２カップ注ぎ入れる。２時間待ちます。

【豆を下茹でする】レンジ対応の耐熱容器につけ水ごと移します。紙蓋（レンジ用シート）をかぶせ、６００Ｗで１５分間加熱します。

【豆を煮る】煮汁を捨て、電気ポットのお湯（９０℃）を３カップ注いで６００Ｗで２０分加熱します。豆が柔らかく煮えるまでは調味料は加えません。

【味付け：１】砂糖を３０ｇ加え、６００Ｗ１０分加熱します。※砂糖を一度に加えると豆が締り固くなります。

【味付け：２】砂糖を３０ｇ加え、６００Ｗ１０分加熱します。※二度に分けて加糖します。

【味付け：３】塩…ひとつまみ・醤油…小１を加え、６００Ｗ５分加熱します。冷まして出来上がりです。

【備考】ステンレス製魔法瓶４５０ｃｃ入り…スーパー・日用雑貨店で販売されてます。※乾燥豆１/２カップ＋お湯２カップが丁度納まるサイズです。

【乾燥豆】画像は、乾燥豆の代表格の黄大豆です。他にも、黒大豆・青大豆・ひたし豆・あずき・ささげ・金時豆・花豆などもこの調理方法で料理することが出来ます。

【加熱時間】　　　　　　　　　５００Ｗ…１．２倍で換算。５分→６分、１０分→１２分、１５分→１８分、２０分→２４分。