20分で完成♪とろとろプリン〜圧力鍋版
kume326 @cook_40017204
冷ます時間は含めず、計量から蒸し上がりまで20分のお手軽プリン♪2017/6/4話題入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを良く作るのだけれど、プリンもその割合で作ってみたら、トロトロ〜プルプルだったので、そこからは卵と牛乳がこの割合。
本当は砂糖を使おうと思っていたんだけれど、先に卵と牛乳をあわせてしまった。砂糖が溶けないかなーと思って練乳にしてみた。
砂糖より、ミルキーでこくがある感じが好き。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れときほぐす。ここに牛乳を少しずつ入れてかき混ぜる。練乳も入れて更にグルグルかき混ぜる。プリン液の完成。こしながら、器に入れる。
- 2
圧力鍋の下3㎝くらいに、水をはる。ここに底上げして蒸し器をセット。なければ皿をおいてから蒸すと良い。
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- 3
器を入れて、蓋をして強火。蒸気が出てきて、おもりが回ってきたら中火1分。
その後、余熱で10分。これで完成。
あとは、圧を抜いてから外に器を出します。
ある程度冷めたら冷蔵庫へ。 -
- 4
キャラメルを一緒に混ぜ混ぜしたバージョン。
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コツ・ポイント
だまが出来ないように、1の時にしっかり混ぜてね。
リアクション
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