鶏肉を好みの大きさに切ります。
塩、コショウ、酒を適宜かけて揉みます。
他の材料を切っている間、お肉に調味料を染込ませます。

野菜を切る。
上記の野菜以外、キャベツなども加えると美味しいですよ。
赤ピーマンは甘さが出て美味しいです。
緑ピーマンが熟したのが赤ピーマンです。今回は２種類使いました。

テフロン加工などされているフライパンなどは油不要です。
お肉を入れ炒めます。鶏肉から油が出てきます。

お肉が良い色になってきたら、ざく切りにした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら大豆（水煮でも可）を入れ炒めます。

大豆を少し炒め、次にトマト缶を入れます（ホールの物は潰して下さい）
続けて☆印を入れます。みりんがない場合はお砂糖大さじ1/2。
粉チーズがない場合は他のチーズでも大丈夫です。
チーズで旨味を足しています。

あとは蓋をして弱火で１５分～２０分煮込むだけ。
味見をして塩気が足りないようならチーズ、または塩を少し足して下さい。