◎コレ、うま～♪カキの味噌グラタン◎
カキと味噌って相性ばっちりですよね！カキのグラタンを作るときに味噌をちょっぴり入れるだけで、ほっぺが落ちそうに美味しくなっちゃいます！
このレシピの生い立ち
牡蠣料理の専門店で販売している、グラタンが美味しかったので、マネできないかと、作ってみました。主人には大好評でした！(^^)牡蠣好きの方に、ぜひオススメしたい一品です！！！
◎コレ、うま～♪カキの味噌グラタン◎
カキと味噌って相性ばっちりですよね！カキのグラタンを作るときに味噌をちょっぴり入れるだけで、ほっぺが落ちそうに美味しくなっちゃいます！
このレシピの生い立ち
牡蠣料理の専門店で販売している、グラタンが美味しかったので、マネできないかと、作ってみました。主人には大好評でした！(^^)牡蠣好きの方に、ぜひオススメしたい一品です！！！
アプリでひらく作り方
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今回は顆粒状のホワイトソースの素を使いました。缶詰のホワイトソースでもよいと思います。
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汚れを取ったカキです。（汚れの取り方はレシピＩＤ：17429294に記載してます）
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玉ねぎはスライスしておきます。
（みじん切りにしない方が、後で玉ねぎのトロリとした食感が楽しめます。） -
- 4
温めた牛乳の中にホワイトソースの素を入れ、ソースを作ります。西京味噌も入れてダマにならないよう溶かします。
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- 5
玉ねぎをサラダ油とバターで炒めます。
（弱火で） -
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玉ねぎがもとの１／３くらいの量になったら、ホワイトソースに混ぜます。
（フライパンはまた使いますので、洗わずそのままにしておきます） -
- 7
ソースと玉ねぎを入れ、弱火で混ぜます。
（煮込みすぎるとしょっぱくなりますので混ぜるだけ） -
- 8
フライパンを中火にかけて、よく熱し、カキの表面をソテーします。
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- 9
グラタン皿に、玉ねぎを敷くような感じでソースを敷いて、カキを並べます。
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- 10
上からソースをかけて、粉チーズを振り、パセリを盛り付けます。
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200℃に熱したオーブンで約20分焼きます。（味噌が入っているので、焦げ付きやすいです。後半は焦げ具合を見て下さい）
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あつあつをほお張ると、笑顔がほころぶ美味しさです♪
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コツ・ポイント
ホワイトソースに味噌を入れたら、あまり煮詰めすぎないことです。オーブンで焼くときにもソースが詰まるので、しょっぱくなりすぎないようにしましょう。(^^)
玉ねぎはもうちょっと多めに入れても美味しいと思います。
一番下に、茹でたジャガイモのスライスを入れても美味しいですよ！
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