サテ＆つくね

Name: サテ＆つくね
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ピーナツバター（無糖） 大さじ3; ココナッツミルク 大さじ3; みつば（みじん切り） 大さじ1; カレー粉 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; ケチャップ 大さじ1/2; ナンプラー 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1/2; 鶏挽き肉 200g; ○みつば（みじん切り） 大さじ1; ○ピーナツバター（無糖） 小さじ1; ○ピーナツ（みじん切り） 大さじ2; ○ナンプラー 大さじ1/2; ○鷹のつめ（小口切り） 1本; ごま油 てきりょう; スイートチリソース 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 酢 小さじ1; レモン汁 少々; 砂糖 少々; サニーレタス 2枚; 大葉 6枚

monemaruku @cook_40018669

バリの味を思い出し作りました(^o^)インドネシア料理の焼き鳥とつくねです！！アジアン料理はまります！！
このレシピの生い立ち
バリの味を思い出し作りました(^～^)旦那さんにも好評でした♪

サテ＆つくね

monemaruku @cook_40018669

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材料

2人分

《サテ》
鶏もも肉 2枚
（マリネ液）
ピーナツバター（無糖）大さじ3
ココナッツミルク大さじ3
みつば（みじん切り）大さじ1
カレー粉大さじ1/2
砂糖小さじ1
ケチャップ大さじ1/2
ナンプラー大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
《つくね》
鶏挽き肉 200g
○みつば（みじん切り）大さじ1
○ピーナツバター（無糖）小さじ1
○ピーナツ（みじん切り）大さじ2
○ナンプラー大さじ1/2
○鷹のつめ（小口切り） 1本
ごま油てきりょう
（たれ）
スイートチリソース大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
酢小さじ1
レモン汁少々
砂糖少々
（付け合せ）
サニーレタス 2枚
大葉 6枚

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作り方

1
《サテの作り方》
鶏肉は一口大に切ります。
2
みつばの葉をみじん切りにします。
3
【2】とマリネ液の材料を全てボールに入れて良く混ぜます。
4
【3】に【1】の鶏肉を入れ、ラップをしたら冷蔵庫で2時間以上マリネします。
5
【4】の余分なマリネ液を軽く取り除き、竹串に刺します。
6
鉄板にクッキングシートをひいて、【5】をのせて180℃のオーブンで15分～18分中に火が通るまで焼きます。
7
《つくねの作り方》
ピーナッツは粗く刻みます。
8
ボールに鶏ひき肉と【2】、【7】、○の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
9
【8】を6等分にして平たい丸型に成形します。フライパンにごま油を熱し、中火でこんがり焼き色がつくまで焼きます。
10
たれをよく混ぜ合わせます。
11
お皿にサニーレタスと大葉を盛り付けて、【6】と【9】をのせて【10】のたれを添えて出来上がりです！つくねはサニーレタスと大葉に巻いて、たれをつけてお召し上がりください！！