白菜白だし焼き

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まろんママ
まろんママ @cook_40021777

★３分クッキング★　　　　　ゴマ油がいい仕事してます！あと一品！という時に、ささっと作れて、しかもおいしい！
このレシピの生い立ち
あと一品、と思っていた時に、白菜が、何に使ったらいいねん！ってくらいちょっぴり残っていたのが始まり。あまりに簡単なうえに、すごくおいしかったので、我が家ではしょっちゅう作る料理になりました。

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材料

２人分
  1. 白菜 ２～３枚
  2. うす揚げ 適量
  3. 白だし 小さじ２くらい
  4. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切ってから削ぎ切りに。(食べやすいサイズならどんなきり方でもOK)うす揚げは２～３ミリ幅の千切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を少々熱し、白菜とうす揚げを入れ、炒める。この時、ごま油を入れすぎないように注意！火は弱火～中火

  3. 3

    全体に油が混ざったら白だしを入れ、中火で、焦げ付かないように菜ばしを細かくサッササッサ動かし続けながら炒める炒める炒める。

  4. 4

    白菜にうっすら焦げ目がついたら完成！

コツ・ポイント

最後、火は中火にして、焦がすのがポイントです。火が弱いと白菜から水気が出てくるし、ごま油が多いと焦げません。でも白だしが適度に焦げたのがこの料理のおいしさの秘訣なので、うま～く焦がしてください。炒めるっていうより、焼くっていう方が近いかも。

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レシピ作者

まろんママ
まろんママ @cook_40021777
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「冷蔵庫にいつもあるもので、安く、早く！」がポリシーです。猫のマロンと家族のほのぼの日記はコチラ→http://blog.so-net.ne.jp/poca
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