100円ショップなどで売っている金属製の蒸し板（スノコ）を用意する。写真のようなものです。高さ2センチ半くらいの足がついています。

スノコを無水鍋に入れる。鍋には水は一切入れないでください。

パン種はフライパン用クックパー（アルミホイルかオーブンペーパーでも可）に載せておく。写真では鍋にクックパーを置いてありますが実際はパン種を先にクックパーにのせておきます。やけどしないよう注意してパン種を入れ、蓋をします。

弱火にしてそのまま30～40分間焼けばできあがり。大きいの一個なら焼き時間長め、小さく分割した場合は焼き時間短めにしてください。小さく分割する場合は200グラムの生地を四分割くらいにしましょう。鍋肌にくっつくと、そこだけ焦げてしまいます。