おからでケーキを作りたい！マーマレード編
何か足りない・・・お酢をかけよう。とやってみたら、シュワッとまるでスフレみたいに。味も健康度もUPやん。目をつむって食べればチーズスフレ〜まぁそら少しもそもそするけどさ〜。
このレシピの生い立ち
ちょうどスーパーで１５０ｇで１００円のマーマレードがあり、おからシリーズ第２作目としてオレンジ系を！ 今回ケーキっぽさを出す為に、油分をプラスしてみたところ、口どけがよくなり、デザートっぽくなって、高級感アップです。 それとも卵白が泡立たなかったからかな？真相は‥（‾。‾）
おからでケーキを作りたい！マーマレード編
何か足りない・・・お酢をかけよう。とやってみたら、シュワッとまるでスフレみたいに。味も健康度もUPやん。目をつむって食べればチーズスフレ〜まぁそら少しもそもそするけどさ〜。
このレシピの生い立ち
ちょうどスーパーで１５０ｇで１００円のマーマレードがあり、おからシリーズ第２作目としてオレンジ系を！ 今回ケーキっぽさを出す為に、油分をプラスしてみたところ、口どけがよくなり、デザートっぽくなって、高級感アップです。 それとも卵白が泡立たなかったからかな？真相は‥（‾。‾）
作り方
- 1
おからをレンジに２〜３回かけ、水分をとばす。
- 2
バターと卵黄に各々マーマレードを３０g入れ、泡立てたら、二つを混ぜる。
- 3
卵白に残りのマーマレードを入れ、軽く泡立てる。（あまり泡立てなくても大丈夫）
- 4
２のボールにおから、卵白、レーズンを入れ、さっくりと混ぜる。
- 5
１８０℃のオーブンで４０分〜焼く。
- 6
焼き上がったら、全体を湿らすようにお酢をかける。（仕上げにジャムなどを塗るとよりきれいに。）
- 7
クッキーのように手で形成しても焼けます☆サクサク感がUP！
-
コツ・ポイント
何か足りない・・・お酢をかけよう。とやってみたら、シュワッとまるでスフレみたいに。これだったら基本形にしてもいいかなぁ(*-*)マーマレードの香りのおかげでほとんど違和感もない。
あ、食べる時はジャムをかけるとグッドです。 お酢の苦手な方は、レモン汁で。
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