大根スープ
シンプル！
このレシピの生い立ち
教会のお姉さんが作ってくれました。初めは大根だってわかりませんでした！これは野菜嫌いな息子も喜んでくれました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、１～2センチくらいの大きさに角切りにする。
- 2
鍋に水をいれ、大根と、好みでしょうが・にんにく（軽くつぶす）を入れて、コンソメキューブも入れて大根がかなり柔らかくなるまで煮る。
- 3
軟らかく煮えたら、しょうが・にんにくは取り出し、スープを残して大根だけフードプロセッサーにかけてどろどろにし、鍋にもどす。塩コショウで調味する。
コツ・ポイント
大根だけでなく、カブやにんじんも一緒に煮込んでもおいしい。
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